남은 회 보관 활용법 깔끔정리

저녁에 회가 먹고 싶어 포장을 해왔는데 먹다가 남은 경우 버리기도 아깝고 어떻게 해야 하나 난감했던 적 있으실겁니다. 특히 비싸고 먹기 힘든 회라면 더욱 아깝게 느껴질텐데요. 그래서 오늘은 남은 회 보관 방법에 대해서 알아보겠습니다. 

남은 회 보관방법은 1-2일 내에 회를 드실 거라면 뚜껑이 있는 밀폐용기나 그릇에 해동지(종이호일)을 깔고 회를 올린 후 뚜껑을 꽉 닫아주거나 뚜껑이 없는 경우 랩으로 빈틈 없이 싸서 냉장실 또는 김치냉장고에 보관해주면 되는데요. 

이 때 냉동보관을 하는 것이 더 안전하다고 생각하는 분들 많으시겠지만 냉동보관 시에는 해동하는데 시간이 걸리기도 하고 해동이 잘 되지 않으면 서걱거리는 식감으로 인해 입맛을 버릴 수 있기 때문에 냉동보관은 추천하지 않습니다.(남은 회로 매운탕을 끓이실 거라면 냉동보관을 하셔도 크게 상관은 없습니다.)

이렇게 보관한 회는 최대한 빨리 초밥이나 회 비빔밥, 회 덮밥, 생선전, 매운탕 등의 음식으로 활용해서 먹는 것이 좋은데요.

다들 아시겠지만 참고로 시간이 지나면 아무리 보관을 잘했다고 하더라도 신선할 때 바로 먹는 것보다는 회의 맛이나 식감은 떨어지게 됩니다.

또한 회 같은 날 음식은 보관 방법에 따라 상하기도 쉽고 해동을 잘못해도 상할 위험이 있기 때문에 웬만하면 바로 먹지 못하고 남은 회는 생선전이나 매운탕 같이 익힌 음식으로 활용하는 것이 좋습니다.

이상으로 남은 회 보관방법에 대해서 알아보았습니다.